शुगर के मरीज़ों के लिए देसी थाली: क्या खाएँ, क्या घटाएँ, कैसे बनाएँ प्लेट

डायबिटीज़ में खाना बंद करने से ज़्यादा ज़रूरी है खाने का सही अनुपात। भारतीय थाली में ही समाधान मौजूद है — बस प्लेट बनाने का तरीका बदलना होता है।

आधी प्लेट का नियम

• आधी प्लेट: सब्ज़ियाँ-सलाद (भिंडी, लौकी, पालक, मेथी, करेला)
• चौथाई प्लेट: प्रोटीन — दाल, राजमा-छोले, पनीर, अंडा, मछली
• चौथाई प्लेट: अनाज — मोटे अनाज/मल्टीग्रेन रोटी बेहतर, चावल सीमित

क्या घटाएँ

• चीनी, गुड़-शहद भी संभलकर — "देसी" होना सुरक्षित नहीं बनाता
• मैदा, सफेद ब्रेड, बिस्किट, तला-भुना
• फलों का रस — पूरा फल खाएँ (अमरूद, सेब, पपीता, जामुन बेहतर)

छोटी आदतें, बड़ा असर

• खाने के 15–20 मिनट बाद टहलना — शुगर स्पाइक घटाता है
• एक बार भरपेट के बजाय थोड़ा-थोड़ा नियमित अंतराल पर
• रात का खाना सोने से 2–3 घंटे पहले
• HbA1c की नियमित जांच कराते रहें

यह सामान्य जानकारी है — दवा और डाइट में बदलाव हमेशा अपने डॉक्टर/डाइटीशियन से पूछकर करें।